Bereiding
- Halveer de witlof in de lengte, snijd het bittere, harde deel uit de onderkant en snijd de blaadjes in reepjes.
- Besmeer de sneden brood met een dun laagje dijonmosterd en leg de rucola en witlof hier overheen.
- Verdeel hierop wat plakjes appel en beleg vervolgens met plakken Old Amsterdam Belegen.
- Maak de sandwich vervolgens af met een snede brood en smullen maar!
Tip
Ook erg lekker: Besprenkel de rucola en witlof licht met olijfolie en balsamicoazijn!