Wat is de grootste tostifrustratie? Dat je brood aan de buitenkant verbrandt, terwijl de kaas binnenin nog niet gesmolten is. Met de volgende benadering veeg je dat probleem van tafel: voor brood dat prachtig bruint en niet verbrandt, gebruik je geen boter, maar mayonaise. Het is even schrikken, maar het werkt echt. De olie in de mayonaise wordt heter dan boter en creëert samen met het ei een mooi egale, crispy korst.