Terug naar het overzicht
- Kook de parelcouscous volgens aanwijzing op de verpakking. Halveer de tomaatjes. halveer, pel en snij de avocado in blokjes en besprenkel met citroen. Snij de ui in halve ringetjes. Hak de munt en rucola grof.
- Giet de parelcouscous af, spoel af met lauw water en laat afkoelen. Maak intussen de dressing: roer de ingrediënten door elkaar tot een gebonden dressing en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Schep de tomaatjes, avocado, ui, rucola en munt door de couscous, voeg een lepel dressing toe en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de Old Amsterdam Tasty Grill volgens aanwijzing op verpakking. Verdeel de salade in 2 diepe borden of op een schaal en strooi er granaatappel pitten en gehakte pistache nootjes over. Top elk bord af met een Old Amsterdam Tasty Grill.
Eet smakelijk!