Bereiding yoghurt-kruidendressing
Meng de fijngehakte kruiden dragon, dille en kervel met de halfvolle kwark in een kom. Rasp er een half teentje knoflook boven en leng aan met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper
Verder
Snijd de rodekool in dunne reepjes en besprenkel met limoensap. Prak de avocado’s en knijp de resterende limoen erboven uit, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verhit een grillpan tot zeer heet en grill de volkoren tortilla’s kort aan beide kanten. Bestrijk de tortilla’s met de mashed avocado, beleg met plakjes kalkoenfilet, wasabi rucola en rodekool. Scheur de plakken Old Amsterdam en verdeel over de tortilla’s. Sprenkel er vervolgens de yoghurt-kruidendressing overheen.
Wrap it up en eet smakelijk.