- Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Doe in een pan met kokend water en kook zo’n 15 minuten tot de aardappels gaar zijn.
- Hak de ondertussen ook de pecannoten grof en snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
- Verwarm een grillpan en bak hierin de Old Amsterdam Tasty Grill om en om zonder olie zo’n 3 minuten per kant totdat er goudbruine strepen ontstaan.
- Zodra de zoete aardappels gaar zijn, giet je ze af en prak je ze fijn met een scheutje kookvocht en een scheutje olie uit het potje van de tomaatjes.
- Schep de pecannoten, rucola en de zongedroogde tomaatjes door de stamppot. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Verdeel de stamppot over 2 borden.
- Snijd de Tasty Grills in reepjes en leg op de stamppot.
Eet smakelijk!